LES MACRO-NUTRIMENTS : Protéines - Glucides - Lipides
Donnez à votre corps ce dont il
a besoin !
Les PROTEINES ont un rôle structurel. Elle permettent de fabriquer nos organes, nos muscles, la peau, les os, les cheveux, les ongles mais aussi les hormones, les anticorps, les enzymes.
Elles jouent également un rôle dans le transport de l'oxygène, le système immunitaire et les fonctions digestives.
Nos besoin sont permanents car nos tissus se renouvellent constamment.
Apport : 4 calories/gramme
Les GLUCIDES sont la principale source d'énergie de notre organisme, surtout pour le cerveau, les muscles mais aussi le cœur et les cellules nerveuses.
Grace à l'insuline, une hormone secrétée par le pancréas, le glucose se répartit dans l'organisme pour être directement utilisé par nos cellules. Il peut également être stocké (réserve d'énergie mobilisable) dans le foie et les muscles sous forme de Glycogène.
L'Index Glycémique : IG correspond à la vitesse de digestion et d'assimilation du glucose dans l'organisme
Apport : 4 calories/gramme
Les LIPIDES (corps gras) constituent la structure des membranes cellulaires et conditionnent ainsi leur bon fonctionnement
Ils ont également un rôle d'isolant pour les nerfs et sont indispensables dans le transport des vitamines liposolubles (Vitamines ADEK).
Ils sont indispensables dans nos activités quotidiennes : activité musculaire; régulation de la température corporelle.
L'apport journalier doit être maîtrisé car consommé en excès ils sont stockés dans les cellules graisseuses.
Apprenez à différencier les acides gras saturés, insaturés, transformés, OMEGA-3-6 et 9.
Apport : 9 calories/gramme
Où les trouver
VIANDE - POISSON - OEUFS - FROMAGE - PRODUITS LAITIERS - COMBO : CEREALES + LEGUMINEUSES
FRUITS /FRUCTOSE - LAIT/LACTOSE - SUCRE BLANC/SACCHAROSE - MIEL/GALACTOSE - VEGETAUX/MANNOSE
CEREALES - LEGUMINEUSES - FARINES
ANIMALES : VIANDES - CHARCUTERIES- LAIT et PRODUTS LAITIERS - OEUFS - CREME/BEURRE
VEGETALES : FRUITS ET GRAINES OLEAGINEUSES - HUILES