LES MACRO-NUTRIMENTS : Protéines - Glucides - Lipides

Donnez à votre corps ce dont il

a besoin !

 

 

Les PROTEINES  ont un rôle structurel. Elle permettent de fabriquer  nos organes, nos muscles, la peau, les os, les cheveux, les ongles mais aussi les hormones, les anticorps, les enzymes.

Elles jouent également un rôle dans le transport de l'oxygène, le système immunitaire et les fonctions digestives.

Nos besoin sont permanents car nos tissus se renouvellent constamment.

Apport : 4 calories/gramme

Les GLUCIDES sont la principale source d'énergie de notre organisme, surtout pour le cerveau, les muscles mais aussi le cœur et les cellules nerveuses.

Grace à l'insuline, une hormone secrétée par le pancréas, le glucose se répartit dans l'organisme pour être directement utilisé par nos cellules. Il peut également être stocké (réserve d'énergie mobilisable) dans le foie et les muscles sous forme de Glycogène.

L'Index Glycémique  : IG correspond à la vitesse de digestion et d'assimilation du glucose dans l'organisme

Apport : 4 calories/gramme

Les LIPIDES (corps gras) constituent la structure des membranes cellulaires et conditionnent ainsi leur bon fonctionnement

Ils ont également un rôle d'isolant pour les nerfs et sont indispensables dans le transport des vitamines liposolubles (Vitamines ADEK). 

Ils sont indispensables dans nos activités quotidiennes : activité musculaire; régulation de la température corporelle.

L'apport journalier doit être maîtrisé car consommé en excès ils sont stockés dans les cellules graisseuses.

Apprenez à différencier les acides gras saturés, insaturés, transformés, OMEGA-3-6 et 9.

Apport : 9 calories/gramme

Où les trouver

VIANDE - POISSON - OEUFS - FROMAGE - PRODUITS LAITIERS - COMBO : CEREALES + LEGUMINEUSES

FRUITS /FRUCTOSE - LAIT/LACTOSE - SUCRE BLANC/SACCHAROSE - MIEL/GALACTOSE - VEGETAUX/MANNOSE

CEREALES - LEGUMINEUSES - FARINES

ANIMALES : VIANDES - CHARCUTERIES- LAIT et PRODUTS LAITIERS - OEUFS - CREME/BEURRE

VEGETALES  : FRUITS ET GRAINES OLEAGINEUSES - HUILES